Профессия инженер пищевой промышленности

Инженер пищевой промышленности проектирует и запускает оборудование и системы автоматизации, которые используются в производстве разных групп продуктов. Он контролирует технологические процессы, ищет новые решения и оборудование, чтобы усовершенствовать работу предприятия. Кстати, недавно центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию, который сам расскажет, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте. Профессия подходит тем, кого интересует физика, математика и химия (см. выбор профессии по интересу к школьным предметам).

Краткое описание

Современные предприятия, занимающиеся производством продуктов питания и напитков, преимущественно автоматизированы, оснащены оборудованием, которое выполняет львиную долю работы. Но эти системы необходимо проектировать и обслуживать, чем и занимаются инженеры пищевой промышленности.

Труд технический, для работы в этой сфере необходимо высшее образование и опыт. Юные инженеры, выйдя из вузов, проходят стажировку и подготовку на местах, получая необходимые практические навыки.

Читайте также

Профессия «Профессия технолог пищевого производства»

Профгид

Особенности профессии

У инженера пищевой промышленности очень много обязанностей, ведь часто он не только занимается оборудованием, но и специализируется на контроле работы персонала, обучении сотрудников. Рассмотрим основные обязанности специалиста:

• проектирование, обслуживание, модернизация оборудования и систем, используемых на пищевых производствах;
• внедрение новых технологий, помогающих оптимизировать рабочий процесс;
• тестирование оборудования, планирование экспериментальных программ;
• безупречное знание ассортимента, состава и особенностей продукции, выпускаемой на предприятии;
• разработка планов размещения оборудования;
• поиск необходимых комплектующих и компаний, выполняющих сложный ремонт;
• организация выпуска продукции, которая по всем параметрам превосходит товары конкурентов;
• разработка технической документации: брошюры, инструкции, памятки, маршрутные карты и т. д.;
• внедрение, разработка и отладка программ для оборудования с ЧПУ;
• контроль работы специалистов, привлеченных для создания новой технологической линии;
• исследования, изучение опыта крупных мировых компаний;
• анализ работы оборудования, поиск решений, позволяющих сократить производственный брак;
• обучение сотрудников на местах и в филиалах компании.

У инженеров средняя заработная плата, но рынок труда нуждается в этих специалистах. Инженер пищевой промышленности должен быть не только великолепным техником и аналитиком, но и человеком, который умеет искать новые решения. Инженеры должны помнить обо всех нормах экологии и безопасности, инструкциях, правилах заполнения документации и т. д. Этот специалист должен беспрекословно подчиняться своему начальнику, быстро принимать решения, отдавать распоряжения, спасать оборудование, вышедшее из строя или подвергшееся негативному воздействию.

Читайте также

Профессия «Профессия инженер-технолог кондитерского производства»

Профгид

Плюсы и минусы

Плюсы

1. Надежная техническая профессия.
2. Пищевая промышленность нуждается в этих специалистах.
3. Возможность получить работу сразу после прохождения стажировки.
4. Доступное образование в любом регионе РФ, много бюджетных мест.
5. Средний возраст инженеров-технологов составляет 35 лет.
6. Инженеры пищевой промышленности имеют широкую специализацию.
7. Возможность найти работу в любом уголке России.

Минусы

1. Работа с оборудованием всегда сопряжена с риском, ведь инженер может допустить ошибку, что приведет к простою производства.
2. Негативное влияние, которое оказывают на организм инженера шум, пыль, а ведь без них невозможно представить технологический процесс.
3. Профессиональные заболевания и травмы (переломы, нарушения слуха и зрения, тремор и другие).
4. Возможны частые командировки.

Важные личные качества

Профессиональные инженеры, работающие на пищевых производствах, являются технически грамотными специалистами, которые обожают технику. В их характере должны присутствовать следующие черты:

• коммуникабельность;
• активность;
• авторитарность;
• развитое аналитическое мышление;
• обязательность;
• требовательность к себе, к окружающим людям.

Профессия не подходит для людей, которые страдают от туберкулеза, проблем с моторикой и слухом.

Читайте также

Профессия «Профессия инженер-технолог хлебопекарного производства»

Профгид

Обучение на инженера пищевой промышленности

Инженеров пищевой промышленности готовят в вузах на разных специальностях:

• «Автоматизация технологических процессов и производств» 15.03.04.
• «Технологические машины и оборудование» 15.03.02.
• «Агроинженерия» 35.03.06.
• «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» 35.03.07.
• «Проектирование технологических комплексов пищевых производств» 15.05.01.

Профили для обучения инженеров-пищевиков открывают и технические, и сельскохозяйственные вузы. Несколько примеров программ:

• «Автоматизация технологических процессов и производств пищевой промышленности» (15.03.04) – в МГУТУ им. Разумовского;
• «Технологическое оборудование для хранения и переработки с/х продукции» (35.03.06) – в МСХА им. Тимирязева, Уральском, Чувашском, Курском, Алтайском, Донском, Брянском и других аграрных университетах;
• «Процессы и машины перерабатывающих производств» (35.03.06) – в Удмуртском ГАУ, Институте агроинженерии Южно-Уральского ГАУ;
• «Инжиниринг и аддитивные технологии» (15.03.02) – в Росбиотехе;
• «Высокотехнологичные машины и оборудование для пищевых и перерабатывающих производств» (15.03.02) – в СибГУ им. Решетнева.
• «Проектирование технологических комплексов пищевых производств» (15.05.01) – в Воронежском госуниверситете инженерных технологий (ВГУИТ).

Для поступления нужны ЕГЭ по математике, физике или информатике, русскому языку.

Место работы

Инженеры-технологи работают на пищевых производствах, а ведь это огромный сегмент: напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, производство приправ, полуфабрикатов, продукции из натурального мяса и рыбы. Перечислять можно бесконечно, инженер пищевой промышленности сможет трудоустроиться в отечественную или зарубежную компанию, место работы окажет существенное влияние на его зарплату.

Оплата труда

Размер оклада напрямую зависит от компании, в которой инженер-технолог работает. Специалисты, трудящиеся на крупных производствах, получают зарплату выше средней. Если специалист работает на предприятии, занимающемся выпуском малоизвестной продукции, то его оклад будет минимальным.

Карьерный рост

Инженер пищевой промышленности, как и другие инженеры-технологи, имеет квалификационную категорию (I-III). Каждая категория присваивается специалисту после оценки его профессиональных знаний и навыков, повышать ее можно 1 раз в 3 года. Часто компании, заинтересованные в привлечении молодых специалистов, приглашают инженеров на стажировку, во время которой те проходят обучение и получают шанс проявить себя, что ускоряет карьерный рост.

Профессиональные знания

1. Технологическая подготовка предприятия.
2. Выбор, приобретение, установка, запуск, разработка схемы производственной линии.
3. Выполнение ремонта оборудования.
4. Пусконаладочные работы.
5. Комплексное обучение персонала.
6. Установленные нормы и правила, касающиеся производства пищевой продукции: ГОСТ, санитарные нормы, стандартизация и другие.
7. Экономика предприятия.
8. Правила безопасности на предприятии.
9. Методы, необходимые для повышения эффективности работы предприятия.
10. Нормы и правила патентования.
11. Технический английский язык.
12. Наличие водительских прав.

Читайте также

Профессия «Профессия технолог масложировой продукции»

Профгид

Примеры компаний с вакансиями инженера пищевой промышленности