Профессии для тех, кто любит запахи и вкусы
Если природа одарила вас острым обонянием или вкусом, то почему бы не использовать это преимущество при выборе работы? Мы подготовили список интересных профессий, так или иначе связанных со запахами и вкусами. Возможно, в какой-то из них вы найдете свое призвание! Кстати, недавно центр профориентации ПрофГид разработал точный тест на профориентацию, который сам расскажет, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.
Шеф-повар
Зарплата: 80 000 руб.
Необходимое образование: среднее или высшее профессиональное.
Распространенность профессии: высокая.
Со вкусами в первую очередь ассоциируются профессии кулинарного толка, поэтому с них и начнем. Рассмотрим одну из самых популярных – профессию шеф-повара – хотя никто не помешает вам стать кондитером, шоколатье, бариста, виноделом, пекарем, пиццайоло и т.п.
Шеф-повар – это кулинар, который возглавляет процесс приготовления всех блюд на кухне заведения. Он придумывает новые рецепты и составляет меню, следит за работой каждого сотрудника, проверяет блюда перед их подачей клиентам, отвечает за порядок на кухне, заказывает поставки заканчивающихся продуктов и выполняет множество других обязанностей.
Эту должность занимает специалист, который отработал в качестве повара на протяжении нескольких лет и накопил достаточно опыта, чтобы стать во главе всего процесса. От него нужен не только хороший вкус, обоняние, способности к кулинарии, но и умение руководить людьми.
Запаховед
Зарплата: 70 000 руб.
Необходимое образование: высшее профессиональное.
Распространенность профессии: редкая.
Запаховед, или флейворист – это немного заумные названия профессии, представителя которой чаще называют «нюхач» или просто «нос». Профессиональный нюхач может различать до 10000 оттенков запахов, причем около 4000 из них он помнит наизусть. Это редкая должность, которая требует не только глубоких знаний из области биологии, химии, ботаники, физики, но и уникально острого обоняния. По сути, умение различать тончайшие нотки запахов – это талант.
Наиболее востребованы запаховеды во Франции, известной на весь мир своими старинными парфюмерными домами. Там же организовано и узкоспециализированное обучение этой профессии, для которого нужно уже быть дипломированным химиком. А после того, как «нюхач» наберется достаточно опыта из роли дегустатора запахов, он может и сам стать парфюмером.
В нашей стране запаховеды чаще всего работают в компаниях, которые производят дезодоранты, кондиционеры для белья и другую бытовую химию.
Дегустатор
Зарплата: 50 000 руб.
Необходимое образование: среднее или высшее профессиональная.
Распространенность профессии: средняя.
Если «нюхач» специализируется только на запахах, то дегустатор – и на запахах, и на вкусах. Точнее, в первую очередь он оценивает вкус продуктов или блюд. Но его восприятие сенсорными системами человека неразрывно связано с восприятием аромата, который исходит от пищи.
Как правило, дегустатор специализируется на каком-то одном виде продуктов. Например, это может быть дегустатор чая, кофе, вина, сыра, кондитерских изделий, блюд высокой кухни. Он должен иметь развитое чувство вкуса и обоняние, и даже хорошее зрение, потому что оценивает еще и внешний вид продуктов. В обязанности дегустатора может входить также определение и анализ технологии производства продукта, ингредиентов, времени и места его изготовления. Другими словами, такой специалист должен хорошо разбираться во всех тонкостях производства той продукции, которую он дегустирует.
Профессия востребована в ресторанном бизнесе, пищевой промышленности, специализированных магазинах по продаже чая, кофе, алкогольных напитков.
Дегустатор корма для животных
Зарплата: 100 000 руб.
Необходимое образование: среднее или высшее профессиональное.
Распространенность профессии: редкая.
В современном мире нужны не только дегустаторы «человечьей» еды, но и те, кто будет пробовать еду для животных. Такая необычная профессия изначально появилась в США и Европе, но постепенно про нее узнают и в нашей стране.
Дегустатор корма для животных оценивает внешний вид, консистенцию продукта, его вкусовые качества, степень «натуральности». Эта информация используется производителями для усовершенствования своей продукции и изготовления того корма, который будет нравиться домашним любимцам покупателей.
В странах, где эта профессия достаточно распространена, обычно различают дегустаторов корма для разных животных: например, для кошек или для собак. Профессиональные специалисты в этой области обладают глубокими знаниями о наших четвероногих друзьях и могут определить, что им больше придется по вкусу.
Мок-бэнгер или АСМР-блогер
Зарплата: зависит от размера аудитории.
Необходимое образование: нет.
Распространенность профессии: средняя.
Если вы любите вкусно покушать, то вы должны знать: есть люди, которые любят посмотреть, как другие люди вкусно кушают.
Например, есть такая разновидность видеоблогинга, как мок-бэнг. Блогер ест большое количество пищи перед камерой, наслаждаясь трапезой и попутно общаясь со зрителями. Достаточно популярны обычные фуд-блогеры, делящиеся интересными рецептами, и влогеры, снимающие обзоры еды из ресторанов, служб доставок, сетей быстрого питания и т.п.
Есть также отдельное направление в АСМР-блогинге, которое называется «итинг» (незамысловатое наименование, произошедшее от английского слова «eating»). Его суть заключается в том, что блогер в красивой обстановке кушает продукты, производя чавкающие, хрустящие звуки, которые некоторым людям кажутся успокаивающими и умиротворяющими.
Одоролог
Зарплата: 45 000 руб.
Необходимое образование: высшее.
Распространенность профессии: редкая.
Одорология – это наука о запахах. Она подразделяется на несколько направлений, наиболее известным из которых является криминалистическая одорология (также выделяют медицинскую и психологическую).
Криминалистическая одорология, в свою очередь, делится на кинологическую (предполагающую работу со специально обученной служебной собакой) и инструментальную. Последняя подразумевает использование разнообразного оборудования, физико-химических приборов, с помощью которых можно «задокументировать» запахи и использовать их в уголовном судопроизводстве.
Профессиональный одоролог обладает глубокими знаниями о том, как формируются запахи, как они переносятся, каким образом их можно обнаружить, изъять, проанализировать, сохранить. При всем этом он, конечно же, имеет острое обоняние и умеет грамотно им пользоваться.
Бургеролог
Зарплата: зависит от спроса на разработанные бургеры.
Необходимое образование: высшее специальное.
Распространенность профессии: редкая.
Бургер – это одно из самых популярных блюд сетей фаст-фуда по всему миру. И рецептов, по которым они готовятся, существуют тысячи. В них предусмотрено множество нюансов: от способа приготовления котлеты до соусов и других добавок, которые окажутся между двух ароматных булочек.
В нашей стране такие специалисты не очень распространены, а вот в США существует настоящий Университет Гамбургера, основанный сетью ресторанов быстрого питания McDonald’s. Его выпускники – не только профи по приготовлению и созданию любых видов бургеров, но еще и дипломированные менеджеры заведений фаст-фуда. А за наиболее талантливых бургерологов, которым удается создавать необычные и популярные вкусы, буквально «воюют» сети быстрого питания.
